MIYABI 5000 MCD 67 Santokumesser, 18 cm Braun Schwarz-Ahorn Braun

MIYABI SANTOKU MIYABI 5000MCD 67 180 mm 7 " Hergestellt in Japan

Das hochwertige Santokumesser zeichnet sich durch seine Härte, Schneidfähigkeit und faszinierende Ästhetik aus. Das Messer gehört zur Serie MIYABI 5000 MCD67 und begeistert mit einer herausragenden Optik und besten Materialeigenschaften. Das Santokumesser ist ein vielseitig einsetzbares Kochmesser, das sich zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse eignet. Die charakteristische japanische Klingenform ermöglicht Ihnen eine Schnittführung, wie Sie sie von asiatischen Sushi-Meistern kennen. Die Klinge des Santokumessers ist 18 cm lang und wird aus einem aus 133 Lagen bestehenden Stahl gefertigt. Dies bildet die Grundlage für das sogenannte Flower-Damast-Muster, das bei jedem Messer einzigartig ist. Die Kernlage besteht aus MC66-Stahl. Jede Klinge durchläuft ein Härteverfahren, mit dem das Santokumesser eine Härte von ungefähr 66 HRC erreicht. Dank der beidseitig abgezogenen Klinge und des Honbazuke-Abzugs profitieren Sie von einer enormen Schnitthaltigkeit. Der Griff des Messers von MIYABI wird aus „Black Maple“-Holz gefertigt und mit einer edlen Endkappe versehen. Er ist in der typisch japanischen „D“-Form designt, durch die das Messer stabil in der Hand liegt. Der Holzgriff steht optisch in einem Gegensatz zum schimmernden Stahl der Klinge. Mit diesem Santokumesser besitzen Sie ein langlebiges und scharfes Messer, das Sie in der Küche zu vielen Gelegenheiten einsetzen können.

Klinge bestehend aus 133 Lagen mit Kern aus speziellem Pulverstahl MC 66 (MicroCarbide) ermöglicht eine Klingenhärte bis zu 66 Rockwell.
CRYODUR® eisgehärtete Klingen sind besonders schneidhaltig und haben beste Klingenflexibilität.
Authentisch-japanisches Klingenprofil
Die beidseitig abgezogene Klinge mit einem Honbazuke-Abzug sorgt für eine enorme Schärfe.
Griff aus einzigartigem „Black Maple“-Holz in traditioneller „D“-Form für ausgewogene Balance, optimale Kontrolle und ermüdungsfreies Schneiden.


Eigenschaften

Farbe: Braun
Material: MC66
Griffart: Steck-Erl
Schleifart: Glattschliff
Veredelung: Honbazuke Abzug
Herstellungsart: geschweißt
Lieferumfang: 1
Klingenhärte: 65-67 HRC
Grifffarbe: Braun
Griffmaterial: Schwarz-Ahorn

Abmessungen

Gewicht netto: 0,20 kg
Produktlänge: 31,70 cm
Produktbreite: 2,20 cm
Produkthöhe: 4,80 cm
Klingenlänge: 18,00 cm
Grifflänge: 13,70 cm
Handle width: 2,30 cm
Klingenbreite: 0,20 cm
Klingenstärke: 0,20 cm